餐饮服务 管理

从事餐饮服务管理理学士
America's Mobile University
概观

餐饮服务管理概述

 

 

任何成功的餐馆或食品服务经理都知道,有更多的运行比成为美味的食物有很大的操作。它需要扎实的业务知识。如果你喜欢混合美食,款待和管理技能的想法,认为从事餐饮服务管理的职业生涯。

根据美国劳动部门,在食品服务管理学位申请者的就业竞争时,因为越来越多的经理职位的需要在款待或食品服务管理程序中学后教育有优势。*

烹饪艺术,弗吉尼亚厨艺学院,提供全年的计划,这样你可以在短短2.5年获得科学学士学位餐饮服务管理工作的足球外围app下载的大学。学生谁已经获得了烹饪相关领域的副学士学位可能能够赢得他们的学士学位,在少于15个月的程度!

*劳工统计局,美国劳动部门,职业展望手册,2016-17版

节目介绍

我们的食品服务管理学位课程是专门研究导致盈利能力的业务问题。考查学生的饮食服务行业,从管理的角度看,扩大领导知识和技能,促进他们的职业生涯在酒店业。

财务管理:

经营决策有经济后果,财务决策有行动后果。量化,解释和分析财务报表的能力是一个成功的食品服务经理必备的工具。

  • Accounting & Financial 管理
  • Budgeting & Forecasting
  • Revenue 管理 & Cost Controls
  • 设施管理 & Design

领导:

了解管理和领导之间的区别是有事业心的专业人士是至关重要的。学生介绍与创造,交流和实施操作视觉相关的领导能力。

  • 在商业道德
  • 激励多元化的劳动力
  • Strategic Planning & Implementation
  • 置身于行业领导者

运营管理:

成功的食品业务操作无缝地协同工作的许多独立的系统的结果。特别注重的是业务系统的开发和管理。

  • 饮料程序设计
  • Traditional & Social Media Marketing
  • 创造出色的客户服务系统
  • Project 管理 & Restaurant Simulation
  •  
可能的职业发展轨迹

建成后,与餐饮服务管理科学学士学位毕业生可在以下几个方面追求事业:

  • 企业和独立餐厅
  • 酒店和度假村
  • 在和场外餐饮
  • 学校和大学
  • 医院和退休社区
  • 企业餐饮服务
  • 体育和娱乐设施
课程

计划要求

核心要求

42学期学分

当然ID课程名学分
acc101基础会计 3
fsm310在餐饮服务领导 3
fsm315员工的发展和通信经理 3
fsm320餐饮服务财务管理 3
fsm340酒店营销和社交媒体 3
fsm355酒和饮料管理3
fsm355l酒和饮料实验室1
fsm358l食品服务技术实验室1
fsm360管理优秀的客户服务 3
fsm380餐饮服务的成本控制 3
fsm410操作伦理和法律问题 3
fsm424设施管理 3
fsm424l实验室设施1
fsm430在餐饮服务管理案例研究 3
fsm440项目和特殊事件管理 3
fsm450在开发领导招待你的职业生涯 1
fsm490餐饮服务创业 2

艺术和科学

15学期学分

当然ID课程名学分
cap480艺术和科学顶峰 3
eco201宏观经济学 3
eng120高级作文 3
mth131大学代数 3
mth140统计 3

自我整合

3学期学分

当然ID课程名学分
cis115计算机应用3
结果

餐饮服务管理学位课程的目的是教育和培训的知识,技能和能力预期的食品服务专业人员就业在酒店领域的竞争。毕业生的计划将能的:

  •  建立和整个食品业务运营的所有动态保持高标准的专业精神。
  • 使得业务和运营相关的决策时遵守道德准则。
  • 有效沟通,利用专业的口头和文字表达能力不同的群体。
  • 实施战略,以有效地管理和提高餐饮服务性能。
  • 示范运营成本控制的工作知识和它关系到食品服务机构的整体财务上的成功。
  • 了解如何在酒店业的发展趋势可以从服务,人员,产品和设施的角度来看影响操作。
  • 培育餐饮管理实践不断学习和改进的习惯。
  • 实施有效的领导技巧,以提高运营决策过程。
  • 创建业务政策和程序,以有效地管理员工和客户关系。
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